Técnicas básicas para crear pizza casera

Técnicas básicas para crear pizza casera curso udemy

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Curso Técnicas básicas para crear pizza casera en Udemy

Sin temor a equivocarnos, este curso de Mario De Rose, uno de los profesores más premiados en este género, es el más actualizado que podrás encontrar en Udemy sobre este tema. Es más, te aseguramos que este proceso de aprendizaje te otorgará nuevas herramientas que mejorarán tus posibilidades y tu desempeño profesional. A continuación, encontrarás más datos sobre este curso de udemy.


Técnicas y procedimientos para obtener una masa de pizza casera de calidad profesional.

Descripción del curso:

Descripción

Las técnicas, conceptos, terminología y procedimientos básicos para la realización de masas de pizza casera. Explicación detallada de conceptos como fuerza de la harina, levitación, fermentación y maduración. Distintos tipos de técnicas para obtener resultados adaptables a cualquier circunstancia. Material explicativo con elementos gráficos, fotos y vídeos que aclaran y demuestran los conceptos. Todo realizado en 2 módulos y un total de 5 clases. El primer módulo se basa en explicar y definir detalladamente la terminología y el segundo muestra las proporciones y técnicas para obtener distintos productos. Al final un vídeo de regalo con recetas de los distintos tipos de pizza y un resumen de lo estudiado.
Este curso es para aquellos que deseen aprender paso a paso los fundamentos de la realización de masas y que les interese estudiar y profundizar en el arte de la panificación. Por otro lado es un curso de nivel básico, es decir, no se necesitan conocimientos previos de cocina o panificación.
Es ideal, además, para las personas que necesiten los fundamentos teóricos para luego convertirse en profesionales.
Todos los conceptos y técnicas han sido obtenidos mediante el estudio y la realización práctica y servirán para una posterior especialización en el tema.
Espero, de todo corazón, que lo puedan aprovechar.

¿Para quién es este curso?

Personas que deseen aprender a desarrollar habilidades para crear distintos tipos de pizza
Entusiastas de la pizza que deseen conocer el porqué se llega a determinados resultados
Gente que quiera desarrollar las propias técnicas de amasado y conocer los fundamentos para desarrollarlas

Requerimientos para el curso de Mario De Rose:

Requisitos

No se requieren conocimientos previos de panificación

Enseñanzas del curso

Técnicas para conseguir una masa de pizza perfecta

Conceptos básicos para conocer el comportamiento de la harina; fuerza, extensibilidad, elasticidad, gluten, etc.

Conceptos de amasado; desarrollo de la malla de gluten, técnicas de hidratación y reposo. Levitación y maduración.

No se requieren conocimientos previos de panificación

Calificación del instructor: —

— reseñas

— estudiantes

1 cursos

Herramientas que te aportará el curso:

Estilo de vida

Comida y bebida

Pizza

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Sobre el instructor del curso:

Mario De Rose

Director de orquesta y “pizzaiolo” casero. En el ámbito de la pizza realizó diversos cursos de panificación y técnicas de creación de masas. Además participa activamente en diversos foros especializados en Italia. Su especialidad en este ámbito es la verdadera pizza napolitana y la pizza en fuente a la romana.

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Información del curso Técnicas básicas para crear pizza casera

  • Profesor: Mario De Rose
  • Idioma disponible: Español
  • Temática: Estilo de Vida
  • Plataforma: Udemy
  • Este curso fue visto: 968 veces

El curso fue actualizado por última vez:

Fecha de la última actualización: 5/2021

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