Curso de Auxiliar de Comedor y Ocio + Manipulador de Alimentos

Este curso tiene la posibilidad de ser gratuito para trabajadores y autónomos que tengan trabajadores a su cargo. Para los desempleados existen becas del 50% con diferentes métodos de financiación. El centro resolverá cualquier duda en cada curso, pide información ya totalmente gratis.

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Detalles del curso

Atender en el comedor a los/las niño/as escolarizados/as, personas que asisten a centros especiales, y/o centros de la 3ª edad.

Ser capaz de suministrar una atención adecuada a lo largo de las rutas de transporte, según el contexto en el que este desarrollan (escolar, centros especiales, centros de la 3ª edad).

Cuidar y promover movimientos de ocio en el tiempo libre según las propiedades del contexto en el que se desarrollan (escolar, centros especiales, centros de la 3ª edad).

Conocer las técnicas actuales utilizadas en los procesos de manipulación y conservación de sustentos para una benévola prevención: higiene alimentaria, higiene personal, almacenamiento de alimentos, conservación de los alimentos, condiciones y diseño de los locales, estado de los utensilios de trabajo, disposición de los desperdicios y basuras.

Adquirir los entendimientos necesarios sobre las primordiales enfermedades, infecciones e intoxicaciones mas frecuentes de transmisión alimentaria.

Aprender a analizar la influencia de los factores medioambientales en los procesos de alteración de los productos alimenticios.

Temario

Auxiliar de Comedor y Ocio:
Módulo I: Fundamnetos básicos de la actividad del/de la monitor/a

Tema 1: Enfoque pedagógico de la actividad educativa del/de la monitor/a
Tema 2: Bases psicológicas y comunicacionales de la actividad educativa del/de la monitor/a
Tema 3: Contexto sociológico de la actividad educativa del/de la monitor/a

Módulo II: El proceso docente educativo. Tiempo y espacio de comedor
Tema 1: La escuela y los actores del proceso docente educativo
Tema 2: El/la alumno/a y el grupo escolar
Tema 3: El comedor escolar y el servicio de comedor
Tema 4: Alimentacion y nutrición infantil saludables

Módulo III: Tiempo libre escolar y el equipo de monitores/as
Tema 1: El tiempo libre o de ocio y el tiempo libre escolar
Tema 2: Turismo escolar
Tema 3: La pedagogía del ocio y los recursos para el tiempo libre
Tema 4: El/la monitor/a y la gestión educativa de las actividades de comedor y tiempo libre


Manipulador de Alimentos:

Tema 1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes.
Tema2. La contaminación de los alimentos.
Tema 3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos.
Tema 4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
Tema 5. El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Salud e higiene del personal.
Tema 6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos.
Tema 7. Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.

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